Баклажани як гриби (Рецепт)

Фото автора

#баклажани_як_гриби тільки так (на мою думку, бо Google не перекладає) можна перекласти назву цієї страви. Дивлячись, дійсно можна подумати, що то гриби. Але то наші Синенькі. Смачна, запашна і не вибаглива в приготуванні закуска. Смакує як гаряча, так і холодна. А особливо в спеку – з холодильника та й на запашний хлібчик чи біля м’яса…

Приготування:
Миті баклажани ріжемо повздовж на 4 і потім нарізаємо поперек десь 1 см товщиною і у підсолену воду. Розігріваємо олію і жаримо, як фрі. На сковорідку без олії ріжемо (протираємо) помідорчики, солимо. Як тільки пустили сік + вже пожарені баклажани. Перемішуємо усе разом, притушити 2-3 хв, посолити за смаком видушити часник, + декілька листочків базіліку. Виключити газ і викладаємо на тарілку. Смачного!