Як школярам у Бережанах викладають… секрети сучасного ресторанного бізнесу (Фото)

оснОрганізація професіографічних екскурсій на підприємства є одним із багатьох напрямів профорієнтаційної роботи, яку проводять фахівці служби зайнятості з молоддю.

Такі заходи дають можливість учням безпосередньо та докладно ознайомитися з різними професіями, оцінити переваги їх отримання, на власні очі побачити реальну потребу роботодавців у робітничих кадрах.

Читайте також. На Тернопіллі учням розповідають про помилки, що виникають при виборі фаху (Фото)

Так, фахівці Бережанського районного центру зайнятості (РЦЗ) організували для місцевих старшокласників профорієнтаційну екскурсію до місцевого ресторану «Анатоль», щоб ознайомити їх із організацією ресторанного бізнесу та професіями, необхідними у цьому виді діяльності.

Презентували заклад завідуюча рестораном Лариса Женчак та адміністратор Тетяна Шкляр. Вони розповіли про історію заснування закладу, діяльність, перспективи розвитку, умови праці та її оплати; ознайомили із особливостями роботи працівників закладу.

Діти оглянули кухонні приміщення, банкетний зал, бар. Поспостерігали за технологічними циклами у роботі кожного підрозділу ресторану та взаємодією їх між собою. Поспілкувалися із робітниками закладу.

Читайте також. Школярі Тернопілля зібрали більше 5 тонн різної допомоги дітям із зони АТО (Відео)

Профконсультант РЦЗ Ірина Васенко розповіла дітям про професії, без яких неможливе існування сучасного ресторанного бізнесу: кухар, кондитер, офіціант, бармен, технолог харчової промисловості, менеджер ресторанного бізнесу та ін. Майбутні випускники дізналися про навчальні заклади, де можна оволодіти професіями сфери ресторанного бізнесу.

На думку завідуючої ресторану, найважливіші риси працівників ресторану: кваліфікованість, активність, доброзичливість, уважність до вимог клієнта, відповідальність, чесність, комунікативні здібності - все те, що так необхідне для представників професій типу «людина - людина».

- Праця бармена повинна бути спокійною, продуманою, акуратною і, водночас, майже артистичною, – зазначила бармен ресторану «Анатоль» Марія. - Я маю стаж роботи барменом - вісім років і головне в моїй роботі – просто ввічливість, завдяки якій можна знайти вихід із будь-якої ситуації в спілкуванні із клієнтами.

Читайте також. Як у Тернополі школярам показували професії… зсередини (Фото)

Незабутнє враження на старшокласників справив майстер-клас офіціантів закладу, які за лічені хвилини з надзвичайною майстерністю сервірували стіл до дня народження. А в процесі роботи розповіли, яких основних правил необхідно при цьому дотримуватися, як подавати ті чи інші страви.

- Той, хто прагне пов’язати свою трудову діяльність з цим ремеслом, повинен бути комунікабельним, витривалим, доброзичливим, знати основи психології, а також меню, компоненти страв, їхню сумісність з алкогольними напоями тощо. Висококваліфіковані офіціанти завжди матимуть і роботу, і високі заробітки, - сказала офіціант закладу Ганна.

Після екскурсії діти жваво ділилися враженнями, разом зі спеціалістом районного центру зайнятості обговорювали, як правильно обрати професійний шлях враховуючи власні бажання, здібності та потреби ринку праці.

Софія Левицька