Скільки коштує приготувати борщ в окупованому Донецьку (Фото)

Foto-2-

Традиційна українська страва – борщ – перетворилася на заморський делікатес для жителів окупованого Донецька через високі ціни на всі необхідні інгредієнти.

Докладніше про те, у скільки обійдеться приготування борщу жителям окупованого Донецька дізнавалася блогерка Єва Імова.

Читайте також: Про війну, телефонні розмови і любов

Далі її текст мовою оригіналу:

"Полноценное питание для жителей Донецкой области с каждым годом становится менее доступным. Особенно худо приходится людям, живущим на неподконтрольной территории Донбасса. Без традиционного блюда — борща не обходится ни одна семья в Украине. Мы решили сравнить стоимость продуктов из борщевого набора для украинцев по обе стороны линии разграничения. Сравнивали мы цены в Славянске и Донецке.

foto-1

Итак, основным ингредиентом любого борща, и естественно самым затратным является мясо. Каждая хозяйка рассчитывает свой семейный бюджет по-разному, а значит и выбор мяса для бульона тоже отличается, в зависимости от стоимости мясных продуктов. Традиционно самым вкусным и дорогим является борщ, сваренный из мяса говядины или свинины. В магазинах Славянска можно приобрести мякоть свинины за 72,98 – 92,00 грн. Свиная вырезка обойдется в 86,49 – 92,00 грн, свиная шея – 84,65 грн., свинина на кости (свиная корейка)– 66,49 — 73,15 грн., тазобедренная часть свинины (задний окорок туши) – 69,93 грн., мякоть говядины обойдется дороже 94,98 грн. Дешевле  всего обойдется бульон из тушки курицы около 36,89 — 40,93 грн. за килограмм.

 

foto-3

foto-4

На полках магазинов Донецка стоимость говяжьего мяса достигает  300 – 370 рублей за килограмм, по местному курсу это примерно 120-148 грн./кг. За говяжью шею придется отдать около 313 рублей (125,20 грн.), говяжий антрекот – 366 рублей, говяжий  окорок –  374 рубля (149,60 грн).

foto-5

Цена на свиное мясо варьируется от 250 – 300 рублей, примерно 100 – 120 грн за килограмм. Так, свиная корейка на кости для борща обойдется в 300 рублей (120 грн.), мякоть свинины – 249-287 рублей (99,60- 114,80 грн.), свинина эскалоп или свиная шея будут стоить дончанам порядка 322 рублей за килограмм (128,80 грн.). Самое бюджетное мясо для борща для донецких хозяек   – тушка цыпленка – бройлера, обойдется в 118-124 рублей и выше, это примерно 47,20 -49,60 грн. за килограмм.

foto-6

Конечно же, цена отборного мяса по карману немногим дончанам, поэтому в основном люди покупают для борща более бюджетное мясо –  часть куриной тушки: спинки, голени, куриную четверть и т.д.

Не менее важными продуктами в борщевой кастрюле остаются овощи. Так, стоимость белокочанной капусты на конец августа в Славянске составляла 1,99-2,58 грн, картофель можно было купить за 4,79-4,99 грн за килограмм, репчатый лук – 3,99-4,25 грн/кг., морковь -3,99-4,29 грн., свекла -1,99-2,19 грн, цена на чеснок – 69,99-77,69 грн. за кг.

foto-7

foto-8

Для сравнения, в продуктовых супермаркетах в ДНР овощи для борщевого набора стоят дороже. Так, качан капусты обойдется покупателям 15-18 рублей за килограмм (6,00-7,20 грн.), картофель  стоит 17-18 рублей (6,80-7,20 грн.), репчатый лук – 17-18 рублей/кг. (6,80-7,20 грн.), морковь – 15-19 рублей/кг. (6,00-7,60 грн.), свекла – 16-17 рублей/ кг. (6,40-6,80 грн.). Килограмм чеснока в супермаркете ДНР обойдется хозяйкам в 187-224 рублей за килограмм (74,80-89,60 грн.).

foto-9

foto-10

Для тех, кто предпочитает делать борщ более витаминным, на полках магазинов в Славянске можно найти еще один дополнительный ингредиент –  свежие томаты. Помидоры  в украинском супермаркете обойдутся хозяйкам от 5,00-12,90 грн. за килограмм, перец болгарский – 3,99 -4,99 грн/кг. В то же время в супермаркетах  Донецка килограмм помидор может стоить от 26-35 рублей за килограмм, а это примерно 10,40-14,00 грн., обычный болгарский перец обойдется в 30-38 рублей/ кг. (12,00-15,20 грн.).

Кроме того, не мене важной составляющей борщевого набора остается томатная паста, подсолнечное масло для пассеровки и зелень. Например, за 450-500 г. банку томатной пасты в супермаркетах Славянска, хозяйка может заплатить от 14,89-22,89 грн.. Рафинированное подсолнечное масло стоит от 27,25 до 36,25 грн., самое дешевое подсолнечное масло ТМ «Просто» можно купить за 23,79 грн. А зелень петрушки или укропа обойдется в 62,90-68,99 гривень за кг., дороже всего стоит укроп.

Купить эти  ингредиенты в супермаркетах ДНР обойдется дороже. Например, цена на банку томатной пасты варьируется от 58-82 рубля (23,20-32,80 грн.), самое дешевое подсолнечное масло можно найти в «республиканском» супермаркете – от 66 рублей за литр (26,40 грн.) В целом, стоимость подсолнечного масла стартует от 77-92 рублей/литр (30,80 — 36,80 грн.). Зелень  петрушки и укропа для борща в супермаркетах можно купить за 200 — 210 рублей за килограмм (80,00- 84,00 грн.).

foto-11

Самые дешевые и доступные цены на продукты для борща, наблюдаются в сети супермаркетов «Республиканский». В то же время самые высокие, неконтролируемые цены на продукты, все еще можно увидеть на местных рынках в ДНР.  Самый дорогой рынок для покупок –  «Крытый рынок». Здесь на раскладках торговых рядов продается самый дорогой картофель от 20-25 рублей за килограмм (8,00-10 грн.), помидоры от 50-100 рублей за килограмм (20-40 грн.), болгарский перец от 40- 55 рублей (16-22 грн.) и пр. Стоимость овощей и фруктов необоснованно высока даже в теплый сезон, а рыночные цены не по карману местным жителям.

Кроме того, не следует забывать о жителях отдаленных поселков Донецка, которые живут вдали от  всяческих благ цивилизации. У этих дончан нет возможности покупать недорогие продукты в местных дешевых супермаркетах типа «Республиканский», поэтому этим людям приходится часто переплачивать.

В общем, если сравнивать цены на одни и те же продукты по обе стороны линии разграничения, разница в цене становится ощутимой в первую очередь на мясные ингредиенты. Самое дорогое свиное и говяжье мясо в борщевой кастрюле у дончан. А наиболее выгодно покупать отборное мясо для борща в украинских супермаркетах и магазинах. Цена на мясо в Славянске значительно ниже по сравнению с неподконтрольной территорией.

Кроме того, заметна небольшая разница в стоимости овощей. Например, за белокочанную капусту семья из Славянска заплатиту 2-3 грн. за килограмм, а семье с неподконтрольных территорий — около 6-7 грн. за килограмм. Болгарский перец в украинских супермаркетах можно купить по достаточно низким ценам 4-5 грн. за килограмм, в магазинах ДНР его стоимость выше – 12-15 грн./кг.

Таким образом, приготовить традиционный украинский борщ на отборном мясе донецким хозяйкам обойдется дороже".